March 5, 2024

Gouda, kaasrekken en het ketenprobleem : Planet Money : NPR

Gouda, kaasrekken en het ketenprobleem : Planet Money : NPR

Kleine wielen van Gouda staan ​​in de schappen van kaaswinkel Gaswinkeldje in Gouda, Nederland.

Amanda Aronczyk/NPR


Titel verbergen

Wijzig de titel

Amanda Aronczyk/NPR

Kleine wielen van Gouda staan ​​in de schappen van kaaswinkel Gaswinkeldje in Gouda, Nederland.

Amanda Aronczyk/NPR

In juli ontvingen we een e-mail van een zekere Jelly Peters. Jelli woont in Nederland en kreeg een baan op een Nederlandse afdeling. Het bedrijf van Jellin distribueert kaas aan kopers over de hele wereld. Nederland is namelijk na Duitsland de grootste exporteur van kaas ter wereld. Kazen zoals Gouda, Edam en Old Amsterdam — Vorig jaar produceerde het land meer dan twee miljard pond kaas, waarvan meer dan de helft Gouds was.

Jelly Peters is ketenspecialist bij een groot Nederlands kaasbedrijf.

Amanda Aronczyk/NPR


Titel verbergen

Verander de titel

Amanda Aronczyk/NPR

Jelly Peters is ketenspecialist bij een groot Nederlands kaasbedrijf.

Amanda Aronczyk/NPR

De kaashandel in Nederland is groot, oud en iedereen kent elkaar. Jellie legt uit dat familiebanden soms honderden jaren teruggaan; De Nederlandse kaashandel is doordrenkt van traditie. Er is zelfs een geheim kaasgilde met geheime ceremonies en geheimzinnige praktijken (nou ja, niet echt, het is een Website.)

Maar niet in de Jelly Cheese Guild – hij is te nieuw voor dit alles. En het aanpakken van een probleem waarvoor hij is ingehuurd, is een uitdaging. Hij is een supply chain-expert, verantwoordelijk voor het uitzoeken hoe de kaas van zijn bedrijf moet worden verplaatst. Een van zijn kostbaarste bezittingen was een kaasrek: een metalen plank met houten latten speciaal gemaakt voor het vervoeren van hele wielen kaas.

Op maat gemaakte kaasrekken gebruikt om kaaswielen te vervoeren in een magazijn in de buurt van Gouda in Nederland.

Amanda Aronczyk/NPR


Titel verbergen

Wijzig de titel

Amanda Aronczyk/NPR

Op maat gemaakte kaasrekken gebruikt om kaaswielen te vervoeren in een magazijn in de buurt van Gouda in Nederland.

Amanda Aronczyk/NPR

Jellie zegt dat deze op maat gemaakt zijn. Elk kost ongeveer 500 dollar. En Jelly heeft moeite met haar kaasrekken. Zodra de kaas is verkocht, de rekken beschouwd Om naar hem terug te keren. Maar van de ongeveer 2.000 rekken die zijn bedrijf bezit, kan hij er maar twee dozijn tellen. Zelfs in deze vriendelijke branche zijn de klanten van Jelly eerlijk Nee Terugkerende harken. Dus e-mailde hij Planet Money om te zien of ze hem konden helpen het mysterie van de kaasrek op te lossen.

Chef-kok Janice McLean van NPR raadt aan om deze aflevering te combineren met een oude gouda zoals de Beamster. Voor wijnen is een volle rode wijn zoals Cabernet Franc of Pinot Noir goed. Als u de voorkeur geeft aan een jongere Gouda, kunt u deze combineren met een handgranaat of een witte wijn zoals Chardonnay of Riesling. Proost!

Muziek: “Alle mond en geen broek,””Bagels van Barney,””Zwaar,” en “Snowboarden.”

Steun Planet Money en ontvang bonusafleveringen door je te abonneren op Planet Money+ Op Apple-podcasts of bij plus.npr.org/planetmoney.

Altijd gratis via deze links: Apple-podcasts, Spotify, Google-podcasts, NPR is er een Of download overal podcasts

Meer informatie over Planet Money: Twitteren / Facebook / Instagram / TikTok Ons weekblad nieuwsbrief.