May 21, 2024

Dit historische restaurant in Toronto is heropend met een vernieuwd menu.  Dit zijn de nieuwe functies

Dit historische restaurant in Toronto is heropend met een vernieuwd menu. Dit zijn de nieuwe functies

Het historische 24-uursrestaurant in Toronto is donderdagavond heropend met een nieuw Joods delicatessenmenu, zes weken nadat het etablissement bijna de harten van klanten brak.

“De menukaart is alles. Er is een grote verschuiving.” Restaurant met uitzicht op het meer Fadi Hakim, mede-eigenaar, vertelde donderdag aan CTV News Toronto.

Hij zond een recent Instagram-oproep uit naar klanten Bestel hun favoriete gerechten Met een cryptische post op Valentijnsdag die begon met het cliché “Jij ligt het niet, wij zijn het”, waardoor duizenden volgers dachten dat het diner van iets meer dan 90 voorbij was.

Sinds 1932 is deze troostmaaltijd een historische locatie en filmset voor acteurs als Tom Cruise en John Travolta.

Maar het blijkt dat het uiteenvallen slechts ongeveer zes weken duurde.

Het belangrijkste verschil dat wordt aangeboden, zei Hakim, is het eten, dat nu de fakkel van Joodse delicatessen overneemt.

Hoewel het culinaire terrein op The Lakeview wat exotisch is, ligt het niet op Sage. Hij is er ook mede-eigenaar van Haifa kamereen falafelbalie uit het Midden-Oosten en geopend in 2021 op slechts een steenworp afstand van het restaurant op een hoek Dundasstraat en Ossingtonstraat.

Nu hebben gerookt vlees, borst en witvisterrines de plaats ingenomen van kipcornflakes en gevulde wentelteefjes in The Lakeview.

“Alles is veranderd,” zei Hakim, verwijzend naar een klassiek gerecht zoals bijvoorbeeld gepocheerde eieren: “Het is niet zoals we eerder hebben geserveerd.”

Het menu roept nu een hoger gevoel op, met items als Miami shortribs ($ 28) gecombineerd met gestoofd rundvlees met witte wijnvenkel en eigeelsaus ($ 25).

Voor brunch, bageltorens – net als een pittoresk nietje brood dat op elkaar is gestapeld zadel In SoHo neig je naar New Yorkse brunchstandaarden, met een hele categorie van het menu gewijd aan “Noshes” zoals gebloemde uien en een gegrilde mix van geroosterde artisjokken, grapefruit en labneh.

Hakim pint een groot deel van de ommekeer van The Lakeview op zijn team – Adrian Montesdeoca, nieuwe partner en eigenaar van Milou samen met Adam Zimmerman en Eli Kerbel die aan de keukens hebben gewerkt Raval-bar En Milo.

“Iets meer dan een jaar geleden liep ik The Lakeview binnen, en terwijl ik wachtte tot mijn vriend klaar was met ontmoeten, ontspande ik me en nam de kamer in”, schreef Montesdioca op Instagram op de openingsdag.

Tegen de tijd dat hun ontmoeting voorbij was, Ik was verliefd op de ruimte En dus dacht ik dat het een goed idee was om de eigenaar, nu een goede vriend en partner, te bekritiseren omdat hij de kamer niet de liefde en aandacht gaf die ik dacht dat hij verdiende, zijn reactie? Hij daagde me uit om het aan te nemen, dus ik kon natuurlijk geen nee zeggen.”

Wat de fysieke renovatie betreft, streeft het restaurant naar een meer intiem gevoel, zei Hakim, met nieuwe hangende verlichtingsarmaturen die ‘s nachts een warmere gloed aan de ruimte geven. Het behang dat voorheen de ruimte omlijstte, is vervangen door een muur van ingelijste spiegels.

Hoewel er veranderingen zijn in het historische restaurant, zijn er ook constanten – de zwart-witte zeshoekige tegelvloer, de vierkante houten hokjes, de entreebar en het bijna 24-uurskarakter van het restaurant, geopend van 8.00 uur tot 4.00 uur.