Bijna 40% van de restaurants in Nederland is met Kerstmis gesloten

Steeds vaker sluiten restaurants vanwege de kerstvakantie. Dat blijkt uit een onderzoek van Koninklijke Horeca Nederland T TelegraafBijna 40 procent van de ondernemers koos ervoor om de feestdagen thuis door te brengen.

Deze kerst zullen veel Nederlanders thuis koken omdat een tafel krijgen in een restaurant een uitdaging kan zijn. Uit onderzoek van Horeca Nederland blijkt dat bijna 40 procent van de restaurants tijdens de kerstvakantie sluit.

Volgens KHN-voorzitter Marijke Vuik komt dit doordat horecabedrijven te maken krijgen met stijgende kosten, maar ondernemers vaak terughoudend zijn met het versturen ervan uit angst klanten te verliezen. “Het is een probleem dat het hele jaar door speelt en vooral het kerstmenu is veelzeggend. Ondernemers willen iets bijzonders aanbieden, maar dat is financieel niet haalbaar”, legt hij uit.

Uit hun onderzoek blijkt dat 38 procent van de ondernemers van plan is om tijdens Kerstmis te sluiten, vooral om hun werknemers een pauze te gunnen. Anderen noemen onrendabiliteit of onvoldoende personeel. In plattelandsgebieden kan een tekort aan arbeidskrachten ook een factor zijn. “We weten het niet zeker, maar ik denk dat het makkelijker is om personeel te vinden in grotere steden”, zegt Vuik.

Volgens Vuik is de horeca nog steeds aan het herstellen van Covid-19. “Terrassen zitten vol, restaurants bruisen, maar de kosten voor huur, energie, materialen en personeel zijn de pan uit geschoten.” Twee derde van de ondernemers kan deze kosten niet volledig dekken uit angst klanten te verliezen.