Krediet: American Chemical Society
Ben je een fan van ahornsiroop van B-klasse? Voor veel ahornsiroopkenners is klasse B altijd de favoriete drank geweest. Het is donker, karamel, rijk, complex. Maar helaas, je kunt er niet meer bij.
Om te begrijpen waarom, moeten we kijken naar de wetenschap achter het hele proces, van sap tot brouwsel.
Onderweg bespreken we hydrometers, omgekeerde osmose, kookpuntverhoging en George’s afkeer van Maillard-reactiediagrammen:
Verbeterde technologie bespaart tijd en energie voor producenten van ahornsiroop
de Quote:
Video: Waarom ze geen Ahornsiroop van B-klasse meer maken (2022, 9 mei)
Ontvangen op 9 mei 2022
Van https://phys.org/news/2022-05-video-dont-grade-maple-syrup.html
Op dit document rust copyright. Niettegenstaande enige eerlijke handel met het oog op privéstudie of onderzoek, mag geen
Een deel mag worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming. De inhoud is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden.
Lees hier het originele artikel
“Reizende ninja. Onruststoker. Spekonderzoeker. Expert in extreme alcohol. Verdediger van zombies.”
More Stories
Webb detecteert koolstofoxiden op Uranus' maan Ariël die wijzen op de aanwezigheid van een verborgen oceaan
Het aantal gevallen van dengue in Singapore is al hoger dan het totaal van vorig jaar – BNN Bloomberg
Koeien, melkveewerkers en de Amerikaanse strijd om de vogelgriep op te sporen | De transmissie