Een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) concludeerde dat sommige ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF’s) daadwerkelijk gunstig zijn voor de gezondheid van mensen.
de Consumptie van ultrabewerkt voedsel en risico op kanker en hart- en vaatziekten Het rapport, uitgegeven door het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie en de Universiteit van Wenen, suggereert dat bewerkte voedingsmiddelen zoals brood en ontbijtgranen het risico op het ontwikkelen van meerdere langdurige aandoeningen – multi-morbiditeit – verminderen vanwege hun vezelgehalte. .
UPF’s hebben veel kritiek gekregen vanwege hun associatie met obesitas, wat het risico op hartziekten en diabetes verhoogt.
Praten met Gewoon eten Vorige maand zei Philippa DeBentencourt-Jules, een postdoctoraal onderzoeker aan de Universiteit van New York die een aantal verschillende onderzoeken naar UPF’s heeft uitgevoerd: ‘Ik ontdekte dat er een significant verband bestaat tussen het aandeel van alle bewerkte voedingsmiddelen in de voeding en de prevalentie ervan. van [people who were] Overgewicht en obesitas, de verspreiding van obesitas in het buikgebied, evenals een toename van de body mass index en tailleomtrek.
Hoewel uit het WHO-onderzoek – dat was gebaseerd op meer dan 266.000 deelnemers in zeven Europese landen – bleek dat regelmatige consumptie van producten zoals worst en suikerhoudende dranken de kans op gewichtstoename vergroot, benadrukte het onderzoek het belang van het toevoegen van niet al het ultrabewerkte voedsel aan het dieet. giftige stoffen. Zelfde borstel.
“Onder de subgroepen van UPF bevinden zich verenigingen”, zei ze [with health issues] De meest opvallende waren dierlijke producten, kunstmatig gezoete dranken en suiker. Andere subgroepen, zoals ultrabewerkt brood en granen en plantaardige alternatieven, werden niet met risico geassocieerd.
Krijg toegang tot de meest uitgebreide bedrijfsprofielen op de markt, mogelijk gemaakt door GlobalData. Bespaar uren zoeken. Verkrijg een concurrentievoordeel.
Bedrijfsprofiel – gratis monster
Uw download-e-mail zal binnenkort arriveren
Wij hebben vertrouwen in de unieke kwaliteit van onze bedrijfsprofielen. We willen echter dat u de beslissing neemt die het meest voordelig is voor uw bedrijf. Daarom bieden we u een gratis voorbeeld aan dat u kunt downloaden door het onderstaande formulier in te dienen.
Door GlobalData
De auteurs hebben echter zorgvuldig de nadruk gelegd op de schade die UPF’s in het algemeen kunnen veroorzaken.
“In deze multinationale Europese cohortstudie hebben we ontdekt dat een hogere consumptie van UPF’s geassocieerd was met een verhoogd risico op multimorbiditeit van kanker en hart- en vaatziekten”, aldus het rapport.
Het rapport benadrukt de omvang van de UPF-consumptie en zegt: “De beschikbaarheid en consumptie van ultrabewerkt voedsel is wereldwijd toegenomen en is nu verantwoordelijk voor 50-60% van het dagelijkse energieverbruik in sommige landen met hoge, midden- en lage inkomens. .”. Staten volgen dit voorbeeld.
“Vers of minimaal bewerkt voedsel wordt steeds vaker vervangen door grotere hoeveelheden UPF’s in de voeding, waardoor er zorgen ontstaan over de gezondheidseffecten op de lange termijn.”
UPF’s worden in het rapport gedefinieerd als industrieel vervaardigde producten die gedemonteerde en gemodificeerde voedselingrediënten bevatten, opnieuw gecombineerd met een verscheidenheid aan additieven. Meestal zijn UPF’s in massa geproduceerde, verpakte ontbijtgranen, koekjes, gereconstitueerde vleesproducten en instantnoedels, evenals zachte en/of gezoete dranken.
De studie werd gepubliceerd in een medisch tijdschrift Het scalpel.
Spotlight op Just Food: waarom we moeten praten over ultrabewerkt voedsel
“Reizende ninja. Onruststoker. Spekonderzoeker. Expert in extreme alcohol. Verdediger van zombies.”
More Stories
Wat kan kunstmatige intelligentie leren over het universum?
Onderzoekers ontwikkelen een “oprichtingsdocument” over de ontwikkeling van kunstmatige cellen
Het is mogelijk dat Webb het biosignatuurgas op K2-18b niet heeft gedetecteerd