Curacao

Curacao.nu is de toonaangevende aanbieder van Nederlands kwaliteitsnieuws in het Nederlands voor alle doelgroepen.

CK Ingredients werkt samen met een Nederlandse ontwikkelaar om een ​​nieuw vleesvriendelijk eiwit op de markt te brengen

CK, met het hoofdkantoor in Oakville, Ontario, heeft de ondertekening aangekondigd van een Memorandum of Understanding met The Protein Brewery (TPB), gevestigd in Breda, Nederland. TPB heeft een nieuw ingrediënt ontwikkeld genaamd Fermotein, een eiwit dat is gefermenteerd uit een verscheidenheid aan uitgangsmaterialen met een selectie van schimmelorganismen.

set van grondstoffen

TPB is opgericht in 2020 en is er trots op €26 miljoen aan ontwikkelingsfinanciering binnen te halen. TPB is opgericht om door het voormalige Nederlandse bedrijf BioScienz BV ontwikkelde technologieën verder te ontwikkelen en te gebruiken. Volgens de TPB-factsheet is de fermentatietechnologie al meer dan vier jaar in ontwikkeling, te beginnen met de uitgebreide screening van kandidaat-micro-organismen.

TPB zegt dat het proces kan worden gebruikt met een verscheidenheid aan grondstoffen, waaronder cassave, maïs, aardappelen, suikerbieten en suikerriet. Het proces resulteert in een eiwitcomponent die alle essentiële aminozuren bevat.

Het bedrijf zegt dat het ingrediënt, dat wordt geadverteerd als geurloos en smaakloos, ook vezels levert. De component wordt gepresenteerd als een complete schimmelcomponent, met vezelvoorziening als gevolg van de opname van de schimmelcelwanden.

Aantrekkelijk aminozuurprofiel, bonafide duurzaamheid

Het ingrediënt is zo nieuw en biedt zoveel potentieel aantrekkelijke eigenschappen, zei Colin Madden, CK’s vice-president van innovatie, dat het CK-team nog steeds op zoek is naar de beste boodschap voor het product om die voordelen over te brengen zonder al te veel belovend.

“We zijn nog aan het leren hoe we erover kunnen communiceren”, Madden vertelde NutraIngredients-USA. “Het is een eiwit- en vezelcomplex dat zeer weinig koolhydraten bevat.”

Reyansh

"Lifetime runner. Bierpionier. Guru micasica. Speciaal in de popcultuur in het algemeen ".

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back to top