Bij het koken: U kunt gemakkelijk meer fruit en groenten in uw dieet opnemen

Door Chef Dez / Exclusief voor Black Press Media

Gidsen voor gezond eten bevelen aan dat wij, als volwassenen, elke dag gemiddeld zeven tot tien porties fruit en groenten zouden moeten eten.

Kinderen moeten vier tot acht porties eten, afhankelijk van hun leeftijd.

Dit is voor sommige mensen een voortdurende uitdaging, dus om je te helpen, heb ik een aantal handige manieren samengesteld om aan je eisen op het gebied van gezond eten te voldoen. Houd er rekening mee dat ik geen diëtist ben en dat dit slechts suggesties zijn vanuit het oogpunt van de chef.

Een portie fruit of groenten kan worden omschreven als 1/2 kopje vers, bevroren of ingeblikt sap (of 1/2 kopje 100% puur sap). In plaats daarvan telt 1 kopje rauwe groene bladgroenten of salades als 1 portie, plus 1 stuk fruit.

Beperk pure sappen tot een minimum omdat ze een hogere concentratie natuurlijke suikers per portie bevatten.

De eerste en belangrijkste richting waarin u moet leiden, is ervoor te zorgen dat u in de eerste plaats groenten en fruit koopt.

De kans is groot dat als je ze niet bij de hand hebt, je verschillende kansen misloopt om ze in je dieet te krijgen: uit het oog, uit het hart.

Een handige tip is om de aanbevolen portiehoeveelheden voor elk gezinslid te kopen voor het aantal dagen dat u winkelt. Als u bijvoorbeeld een gezin van vier personen bent en boodschappen doet om de volgende dagen door te komen, moet u in totaal 84 porties fruit en groenten samen kopen, gebaseerd op een gemiddelde van zeven porties elk.

Koop ze voordat je naar andere departementen en eilanden gaat en bouw je maaltijden rond deze rauwe productkeuzes.

Een gemakkelijke manier om verse spinazie in elke maaltijd te verwerken, is door elk stuk kip of vis op een bedje van gebakken spinazieblaadjes te serveren. Verhit gewoon een koekenpan op middelhoog vuur met heel weinig olijfolie, voeg een grote handvol schone, verse spinazieblaadjes toe en breng licht op smaak met peper en zout. Ze zullen heel snel koken en verwelken als je ze met een tang gooit. Schotel en snel geserveerd.

Als sandwiches een vast onderdeel van je maaltijd zijn, zorg er dan voor dat je altijd verse sla, tomaat en ui bij de hand hebt. Verse spinazieblaadjes zijn ook heerlijk op een broodje. Je kunt je boterhammen ook een mediterraan tintje geven door geroosterde paprika of een spread van geroosterde knoflook toe te voegen.

Fruit kan een gemakkelijk toegankelijk tussendoortje worden door altijd containers met gewassen bessen en druiven in de koelkast te hebben staan.

Probeer niet te lang van tevoren voor te wassen, omdat ze na het wassen sneller bederven. Zorg altijd voor een schaal met “grab and go” fruit voor die keren dat je de deur uit rent, zoals bananen, gewassen appels, enz.

Gegrilde groentespiesjes zijn een andere vetarme en heerlijke manier om aan je dagelijkse portie te komen.

Koude, natte dagen zijn geen ideale omstandigheden om een ​​barbecue aan te steken, maar grillen blijft het hele jaar door vetarm koken. Als u de locatie van uw grill kunt herschikken om hem gemakkelijker toegankelijk te maken, zult u hem vaker gebruiken.

Ik heb een geheime dop, dus die gebruik ik altijd.

Zelfs als er een lid van uw familie is die een beetje kieskeurig is als het gaat om het eten van groenten en fruit, lijken de productafdelingen zich altijd uit te breiden in de selectie van geïmporteerde/exotische goederen.

Koop minstens één keer per maand iets gloednieuws voor uw gezin.

Het internet en boekhandels zijn gevuld met een overvloed aan informatie over het bereiden en serveren van bijna elk item.

Veel kookplezier!

Beste chef-kok Dez:

Ik ben op dieet en zoek naar manieren om smaak aan mijn maaltijden toe te voegen zonder toevoeging van vet of veel calorieën. Suggesties?

Don W, Langley

Beste dageraad:

Kruiden en specerijen zijn the way to go. Droge kruiden en verse kruiden voegen veel smaak toe zonder calorieën toe te voegen. Probeer te koken met vetvrije bouillon. Wijn en sappen zijn geweldig om op smaak te koken, maar vergeet niet dat ze vol calorieën en natuurlijke suikers zitten.

Blijf uit de buurt van specerijen zoals ketchup en barbecuesaus, want die zitten ook vol met suiker.

.

Chef Dez is een voedselcolumnist en kookinstructeur in de Fraser Valley. Bezoek hem op www.chefdez.com. Stuur vragen naar [email protected] of naar PO Box 2674, Abbotsford, BC V2T 6R4

.

• Tijdens het koken: hoe maak je de perfecte gehaktballen

• Tijdens het koken: Koken moet een manier zijn om contact te maken met mensen

.

Heb je een verhalentip? E-mail: [email protected]

Zoals wij Facebook En wij volgden Twitteren.

Vraag het aan een chef-kok

Het is essentieel dat u groenten en fruit een integraal onderdeel van uw dagelijkse voeding maakt. Chef Dez heeft enkele suggesties om dit doel te bereiken. (Heather Colpitts/Langley Advance Times)

Het is essentieel dat u groenten en fruit een integraal onderdeel van uw dagelijkse voeding maakt. Chef Dez heeft een paar suggesties om dit doel te bereiken. (Heather Colpitts/Langley Advance Times)