Wat gebeurt er in Finch Restaurant in het centrum van Vancouver

Een populair restaurant in Vancouver kampt met enorme schulden en vraagt ​​de gemeenschap om hulp.

Cheryl Matthew, eigenaar Vink Theehuis Op 353 West Pender Street W Vink markt Bij 501 East Georgia is een GoFundMe-campagne gestart om $90.000 in te zamelen ter dekking van het geld dat aan de overheid verschuldigd is.

“Ik gooide een GoFundMe-campagne ‘Omdat het zoveel jaren één ding bovenop het andere was,’ zei Matthew aan de telefoon.

Matthew en haar ex-man hebben het bedrijf zelf gebouwd (inclusief 90 procent van de fysieke renovaties) en openden in 2004 de deuren van Finch’s Restaurant in West Pender. Jarenlang ging het goed en werd de broodjeszaak een broodjeszaak. Lokale kern; Tijdens drukke lunches stonden ze vaak urenlang in de rij voor de deur.

De afgelopen jaren is er echter een voortdurende reeks externe krachten geweest die het bedrijf zowel financieel als fysiek hebben geschaad, aldus Matthew, die nu alleen eigenaar is van het bedrijf.

“Kortom: vóór Covid-19 was het prima met Finch”, zegt ze.

Tot de kwesties die Matthew aanhaalt behoren onder meer aanhoudend vandalisme, stijgende voedselprijzen, stijgende personeelskosten, stadsbouw, overheidsleningen die tijdens de pandemie zijn verstrekt, en de groei van de DTES.

Het vandalisme kost het bedrijf tienduizenden dollars

Op de oorspronkelijke locatie is onlangs op zaterdag 9 december tijdens de lunchdienst een ruit ingegooid; Het was het negende gebroken raam in achttien maanden. De politie zegt een foto van de verdachte te hebben en probeert hem te identificeren.

‘Dit raam was de druppel’, zegt Matthew.

Finch’s heeft geen raamverzekering omdat tot voor kort de verzekeringskosten hoger waren dan de kosten van kapotte ramen.

“Het is raar om voor $1.000 of $2.000 aan materiële schade toe te brengen aan iemand die je niet kent, en waar je geen problemen mee hebt”, zegt Matthew. “We moeten $10.000 of $20.000 verdienen om geld te verdienen om dat op te lossen.”

Ze voegt eraan toe dat dit moeilijk te doen is als je voedsel van hoge kwaliteit tegen betaalbare prijzen probeert te verkopen.

Finch’s staat bekend om zijn menu met stokbroodjes gevuld met kaas, groenten en prosciutto, artistiek gepresenteerd in een gezellige en elegante café-setting.

“Ik ben gewoon een alleenstaande moeder die een bedrijf runt.”

Terwijl Matthew beseft dat de persoon die verantwoordelijk is voor het ingooien van ruiten mogelijk ziek is, wijst ze erop dat het merendeel van de gebroken ruiten rond half twee ‘s nachts plaatsvond, wanneer bars en pubs ‘s nachts sluiten.

De werkgever omschrijft het optreden van de vandalen als “agressief”, aangezien de daders vreemden zijn.

En de problemen doen zich niet alleen voor op de locatie van Pender; Op de markt, slechts twee dagen nadat hij persoonlijk een deel van de buitenkant opnieuw had geschilderd, schreef iemand Acab In letters van 1,80 meter.

“Ze misten geen enkel stuk hout en het duurde lang om het weer te schuren”, zegt Matthew. ‘Wat moeten we met de politie? Ik ben maar een alleenstaande moeder die een bedrijf runt.’

Ondertussen is zuuretsen een groter probleem geworden, waarbij een chemische stof wordt gebruikt om markeringen in glas te etsen. Het kan niet worden afgewassen, waardoor lelijke vlekken, ontwerpen of woorden op het glas achterblijven.

Wegenwerkzaamheden en de migratie van niet-gehuisveste lokale bewoners dragen bij aan de uitdagingen

Vandalisme is niet de enige factor. Al meer dan een jaar wordt er aan Homer Street, vlak naast Finch’s op Pender, gebouwd. Matthew wijst erop dat sommige van de voorwerpen die op de locatie zijn gevonden mogelijk door haar raam zijn gepasseerd.

“Het was chaos”, zegt ze.

Er waren maanden dat er niets gebeurde, zegt ze, en herinnert zich dat toen ze er met de stad over sprak, haar werd verteld dat er te veel ploegen in de stad waren die op straat moesten werken.

Aanhoudende wegwerkzaamheden hebben ertoe bijgedragen dat de ongehuisveste bevolking van Vancouver zich vanuit het hart van de DTES westwaarts naar de Finch-wijk heeft verspreid. Matthew getuigt dat het personeel regelmatig mensen die bij de ingang slapen wakker moet maken om ‘s ochtends het café te openen.

‘Het zijn verdrietige, wanhopige mensen die hulp nodig hebben’, zegt Matthew. “Het is niet hun schuld, maar het ligt letterlijk voor onze deur.”

Pandemische problemen omvatten de terugbetaling van leningen

Zoals veel kleine foodservicebedrijven heeft Finch’s tijdens de pandemie, die in maart 2020 begon, met veel problemen te maken gehad.

Er zijn ook overheidsbeperkingen opgelegd Leningen verstrektFinch, volg de regels.

“De overheid sloot de deuren van iedereen, en toen hadden we de lening nodig”, legt ze uit. “Normaal gesproken moet je iets doen om jezelf in de schulden te steken, toch? Iets, zoals een slechte beslissing nemen, slecht werk leveren, gokken… iets.”

Het bedrijf wordt nu echter geconfronteerd met schulden naarmate deze leningen aflopen. Ze had wat spaargeld, maar dat was niet genoeg.

“Ik denk dat de overheidsprogramma’s goed bedoeld waren, maar dat ze een verwoestende impact hadden op kleine bedrijven”, zegt Matthew.

De beperkingen waren een ontroerend doelwit dat Matthew beschreef, en beïnvloedden de gewoonten van mensen toen restaurants hun deuren openden en sloten en hun diensten veranderden om bij te blijven.

“Ik herinner me twee keer tijdens de eerste twee jaar dat de dingen voor het eerst begonnen te veranderen”, zegt ze. “En dan zal de regering een nieuwe piek in de cijfers of een nieuwe spanning aankondigen en nieuwe beperkingen opleggen, en onze cijfers zullen weer dalen.”

Het brak de normen van de gemeenschap die ze bijna twintig jaar had opgebouwd. Nu varieert het aantal klanten op een bepaalde dag enorm.

“De ene dag heeft hij het half zo druk of de volgende dag twee keer zo druk”, zegt ze. ‘Hoe bemannen jullie daarvoor?’

Inflatie en andere kwesties

“Inflatie volgde, vooral op het gebied van voedsel, maar ook voor werknemers, wier kosten van levensonderhoud ook dramatisch stegen als gevolg van de huizencrisis”, legt Matthew uit.

Tussen de echtgenoten heeft Finch 18 werknemers, waarvan de meeste fulltime.

Ze wijst erop dat Finch een merk had opgebouwd met betaalbare producten als sandwiches, terwijl hij nog steeds ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikte, maar dat het moeilijk was geworden om dit in stand te houden.

De gezondheid van het gezin speelde ook een rol in het geval van Finch, zegt Matthew. Ze heeft een tweeling en haar dochter heeft de afgelopen twee jaar twee periodes in het BC Children’s Hospital moeten doorbrengen, terwijl haar zoon onlangs problemen had als gevolg van een hersenschudding.

Tegelijkertijd speelt Finch ook een rol in haar familie.

“Finch is geworden wat ik doe om een ​​goede moeder te zijn, en daarom geef ik zoveel om alles”, zegt ze. ‘Hoe beter ik Finch beheer, hoe beter ik mijn gezin ondersteun.’

Overweldigd door schulden startte de eigenaar een crowdfundingcampagne

‘Ik heb de zaken gestabiliseerd, maar we moeten ons een weg banen uit de schulden die we niet hebben veroorzaakt’, zegt Matthew. “Het zal lang duren.”

Je hebt extra banen aangenomen om dingen gedaan te krijgen, maar genoeg extra geld verdienen om schulden af ​​te betalen is stressvol geworden.

Daarom lanceerde ze eerder deze week een GoFundMe, waarin ze de gemeenschap vroeg om $90.000 in te zamelen om de boel draaiende te houden. Bij het ter perse gaan is er ruim 10.000 dollar ingezameld.

“Het is heel nuttig en wordt zeer gewaardeerd, en ik ben alle aardige mensen die Finch in de loop der jaren heeft gezegend en die ons nu willen helpen enorm dankbaar”, zegt ze.

Video: De broodjes bekijken bij Finch’s in het centrum van Vancouver

@forkingawesomevia De zoektocht naar de beste broodjeszaak in Vancouver gaat verder met een bezoek aan de binnenstad van Finch, bekend om zijn zeer esthetische stokbroodjes met verse groenten, fruit, kaas en prosciutto. Een klassieke keuze voor sandwichliefhebbers! #forkingawesome #Vancouverbc #vancouverfoodie #broodjesoftiktok 🎙️ @lindsaywr ♬ Maak het beter (nuttig) – Anderson .Paak

Met aanvullende rapportage van Lindsay William Ross

Je kunt meer heerlijke videoverhalen over eten en drinken in Vancouver vinden door mee te volgen VIA lanceert de geweldige TikTok-applicatie rekening, @forkingawesomevancouver Op Instagram en abonneer je op onze website Forking is een geweldige nieuwsbrief Elke donderdag vers in je mailbox.