Restaurants en bars bereiden zich voor om het minimumloon met 19 procent te verhogen

Artikel inhoud

Een dreigende verhoging van het minimumloon in Ontario zal arbeiders met een laag inkomen helpen, aangezien inflatie de kosten opdrijft, maar het raakt ook de restaurantsector hard in een moeilijke tijd, zeggen professionals uit de industrie.

Artikel inhoud

Op 1 januari gaat het minimumloon omhoog naar $ 15 per uur, van de $ 14,35 die de meeste arbeiders verdienden.

Maar de restaurantsector zal een nog grotere stijging zien, aangezien de lonen van velen die nu $ 12,55 per uur verdienen, zullen stijgen tot $ 15, een stijging van meer dan 19 procent. Dit is een enorme sprong in een tijd waarin restaurants 50 procent beperkt zijn vanwege de COVID-19-variant Omicron.

“Dat is moeilijk te dragen. Ze krijgen een enorme stijging in een tijd waarin andere kosten stijgen en we op 50 procent van hun capaciteit zitten. Er gebeurt veel in bars en restaurants”, zegt James Rilett, vice-president van Restaurants Canada.

“Veel restaurants proberen manieren te vinden om geld te verdienen, maar Omicron maakt het moeilijker.”

Rillet denkt dat de gevolgen zullen leiden tot een stijging van de menuprijzen in 2022, die naar verwachting rond de acht procent zullen bedragen, en dat veel restaurants na maanden van de vakantieperiode tijdelijk kunnen sluiten bij koel, licht weer.

Artikel inhoud

“Ik denk dat je sommige bedrijven een adempauze zult zien nemen en tijdelijk zult sluiten.”

Een verhoging van het minimumloon is echter nodig om gelijke tred te houden met de inflatie, zegt Jerry Dias, nationaal voorzitter van Unifor, de grootste federatie van de particuliere sector in Canada. Hij voegde eraan toe dat servicemedewerkers in winkels, supermarkten en restaurants hun gezondheid in gevaar brengen wanneer ze tijdens de pandemie naar hun werk gaan.

“Dit is enorm en het had al lang moeten gebeuren. Er is helemaal geen loonsverhoging geweest, omdat kleine bedrijven niet hebben geklaagd. We praten al heel lang over een leefbaar loon”, zei Dias.

Hij zei dat hij gelooft dat de impact op de restaurantsector misschien overdreven is, omdat velen nu de lonen verhogen om werknemers aan te trekken, gezien het personeelstekort in de dienstensector.

Artikel inhoud

Deze mensen zullen geld uitgeven aan goederen en dit zal de economie stimuleren.

Dias zei dat het vermeldenswaard is dat veel winkelpersoneel, jonge werknemers en vrouwen, ook lage lonen hebben.

“Sommigen betalen nu ($ 15 per uur) om werknemers aan te trekken. Werknemers hebben er genoeg van. COVID heeft hun kijk op de dingen veranderd. Ze zullen geen drie minimumloonbanen meer doen. Ze zijn selectiever.”

Er zijn 750.000 arbeiders in Ontario die een minimumloon verdienen.

Dawghouse aan Wilkins Street heeft nieuwe eigenaren die een loonsverhoging als extra kostenpost zien in een moeilijke tijd.

“Daar is bezorgdheid over omdat we op 50 procent (van de capaciteit) zitten”, zei hij. Chuck Thompson, partner aan de bar.

Tot overmaat van ramp verdient de bar geen overheidssteun omdat de steun afhankelijk is van de verkoop van vorig jaar, maar als nieuwe eigenaren kan er geen beroep op worden gedaan.

Artikel inhoud

“Onze capaciteit is 50 procent, maar ze verdienen nog steeds behoorlijk geld om belastingvrij geld te verdienen”, Thomson Hij zei dat het bedienend personeel en de obers fooien verdienen.

“Het gaat rechtstreeks in hun zak en ze verdienen 10 tot 20 procent op de rekening. Maar de meeste klanten weten niet dat het omhoog gaat en ze weten niet dat ze een minimumloon krijgen.”

Wat betreft de manier waarop kleine bedrijven zullen omgaan met stijgende kosten, prees Relette de federale overheid voor haar voortdurende steun aan de sector en zei dat ze restaurants open heeft gehouden die anders zouden sluiten.

Nu, tegenover Omicron, heeft Ottawa beloofd om 75 procent van de loon- en huursubsidies te verstrekken aan bedrijven die een omzetdaling van 25 procent laten zien.

“Het helpt veel,” zei Rilett.

Canada’s grondstoffeninflatie dit jaar is 4,4 procent, een aanzienlijke stijging ten opzichte van het gebruikelijke jaargemiddelde van 1,4 procent.

Artikel inhoud

Mike Moffat, een econoom aan de Western University, zei dat hij een loonsverhoging steunt om arbeiders te helpen de stijgende prijzen bij te houden.

Het zal werknemers met een laag inkomen helpen de kosten van levensonderhoud bij te houden. “De lonen voor veel inkomensniveaus gaan omhoog en dit zal hen helpen om het bij te houden”, zegt de assistent-professor aan de Ivy School of Business.

Moffat voegde eraan toe dat de COVID- en Omicron-beperkingen tijdelijk zijn en dat deze loonsveranderingen nodig zijn om werknemers op de lange termijn te helpen.

“Ik weet dat de sector pijn doet om werknemers te vinden en een verhoging van het minimumloon zou kunnen helpen”, zei hij.

Sylvain Charlebois merkte op dat Ontario de eerste provincie is die de lonen verhoogt voor degenen die afhankelijk zijn van fooien, zoals bedienend personeel en barmannen, tot een algemeen minimumloon. En Senior directeur van het Agricultural Food Analytics Laboratory aan de Dalhousie University.

Artikel inhoud

“Het is een interessante beslissing en een primeur in Canada, maar voor de foodservicesector ben ik bang dat het een enorme sprong is”, zei hij.

Overal in het land zien we stijgende salarissen. Ik ben niet tegen een verhoging van de sector, maar gebeurt het op tijd? “

Charlebois zei dat hij anticipeert op een tijd waarin restaurants kunnen opereren als luchtvaartmaatschappijen en alleen service verlenen als ze verzekerd zijn van een bijna vol huis.

“Het is zeldzaam om in een halfvol vliegtuig te zitten”, zei hij.

“(Overheidsvoorschriften) hebben het bedrijfsleven gehalveerd en de arbeidskosten verhoogd. Het is veel. Het gebeurt niet op tijd.”

Minimumloon in Ontario

[email protected]

Twitter.com/NormatLFPress