Restaurant Oca Pastifico heropent als Magari na het verlies van chef-kok

Deze zomer had de culinaire scene van de stad te lijden Onverwacht verlies Door een van de toonaangevende chef-koks, Matthew Oké Pastisio Mede-eigenaar en chef-kok Gregory DeLaBieu is overleden Op slechts 38 jaar oud.

Het restaurant Commercial Drive, geliefd om zijn beperkte menu met handgemaakte pasta’s geserveerd in een intieme setting, opende in TK en werd afgelopen oktober door de Michelingids uitgeroepen tot Vancouver “Bib Gourmand” keuze, een onderscheiding die uitstekende waarde en kwaliteit in het buitenland weerspiegelt. Uit de wereld van lekker eten.

Onmiddellijk na de dood van DeLaBio in juli sloot Oca zijn deuren, en zoals onthuld via een Instagram-post op 4 oktober, overwoog het overgebleven team van het restaurant wat ze met het restaurant moesten doen zonder hun ‘dierbare vriend, uitzonderlijke chef-kok en mede-oprichter’. “

“De passie van onze vriend voor eten, gastvrijheid en het leven was het kloppende hart van het restaurant, en zijn afwezigheid heeft ons allemaal hard getroffen”, vertelt het Oca-team.

De daaruit voortvloeiende beslissing is om het restaurant te heropenen “onder een nieuwe naam, met een iets ander menu, maar met hetzelfde hart en dezelfde geest die Oca Pastificio al die jaren heeft onderscheiden.” Het nieuwe restaurant heet nu Magari by Oca.

“We zijn zeer dankbaar voor uw geduld en begrip terwijl we door dit nieuwe hoofdstuk navigeren.”

“De passie van onze vriend voor het creëren van onvergetelijke culinaire ervaringen was aanstekelijk en diepgeworteld in ieder van ons. We zijn van plan deze geest voort te zetten en beloven zijn nalatenschap levend te houden door kwaliteitsvoedsel en warme, gastvrije gastvrijheid te blijven bieden. service waarvoor Oca Pastificio altijd bekend heeft gestaan ​​”, legt het Magari by Oca-team uit.

De aankondiging vervolgt: “Ons verdriet is niet gemakkelijk geweest, maar uw uitstorting van steun, warmte en oprechte condoleances heeft in deze moeilijke tijd als een baken van licht gediend. We zijn oprecht dankbaar voor uw geduld en begrip terwijl we door deze tijd navigeren.” Nieuw deel.”

Magari zal, net als Oca, waarschijnlijk blijven opereren als een walk-in-only restaurant, hoewel er geen details zijn gedeeld over het vernieuwde concept. In de Instagram-accountbeschrijving staat nu dat “dit Oca Pastificio niet meer is”, dat ze “verse pasta serveren, van woensdag tot zaterdag van 17.30 uur tot laat” en geen telefoon hebben.

“Nu we onze deuren heropenen, nodigen we je uit om samen met ons de nagedachtenis van onze dierbare vriend te vieren, om de vreugde te herinneren die zijn culinaire creaties op onze tafels brachten, en om uit te kijken naar de nieuwe herinneringen die we samen zullen creëren. We zullen ernaar streven om zijn culinaire reis voort te zetten met dezelfde liefde, passie en toewijding die hij elke dag demonstreerde”, vervolgt het Magari-team. by Oca. “Uit de grond van ons hart: bedankt dat u achter ons staat.”