Posterschok treft shoppers in een supermarkt in Burnaby

Volgens een nieuw rapport over voedselprijzen zullen de voedselprijzen in Canada volgend jaar naar recordniveaus stijgen, aangezien aanhoudende verstoringen van de toeleveringsketen, aangewakkerd door de pandemie, arbeidsmarktproblemen en ongunstige weersomstandigheden, de boodschappen doen stijgen.

De 12e editie van het Canadian Food Price Report dat donderdag is vrijgegeven, verwacht dat het gemiddelde Canadese gezin van vier personen in 2022 $ 966 extra zal betalen voor voedsel, voor een totale jaarlijkse boodschappenrekening van $ 14.767.

Dat is een stijging van 7 procent ten opzichte van 2021 – de grootste sprong die het jaarlijkse voedselprijsrapport heeft voorspeld.

“Het is belachelijk”, zei Rita R. , waarmee ik sprak direct In Burnaby Heights Safeway. “Het lijkt niet uit te maken naar welke winkel ik ga, de prijzen zijn exorbitant. Mijn entree is toch niet gestegen om aan deze hoge prijzen te voldoen. Nu zullen ze blijven stijgen?”

“Ik was geschokt door wat ik zag”, zei Sherry T, die werd geïnterviewd buiten de Real Canadian Superstore in Metropolis in Metrotown. “Ik heb veel kinderen te voeden en nu bezuinigen we op een heleboel andere dingen om ervoor te zorgen dat we boodschappen kunnen doen.”

Hogere voedselkosten zullen naar verwachting bijdragen aan meer voedselonzekerheid in Canada, aldus het rapport, en stellen hogere eisen aan voedselprogramma’s gericht op hulp.

“Wat nu wordt uitgedaagd, is de betaalbaarheid van voedsel”, zegt Sylvain Charlebois, hoofdauteur en hoogleraar voedseldistributie en -beleid aan de Dalhousie University. “Het zal niet gemakkelijk zijn voor gezinnen of iemand die al moeite heeft om eten op tafel te krijgen.”

Volgens het rapport is diefstal uit supermarkten een groeiend fenomeen dat verband houdt met toenemende voedselonzekerheid.

“De kruideniers melden een lichte toename van diefstal, met name producten zoals vlees, kaas, vrij verkrijgbare medicijnen en energiedrankjes”, aldus het rapport.

Al met al zullen de voedselprijzen in Canada volgend jaar met vijf tot zeven procent stijgen, aldus het rapport.

Maar sommige supermarktcategorieën zullen in 2022 nog grotere sprongen maken.

De zuivelprijzen zullen naar verwachting met zes tot acht procent stijgen, een prognose die komt nadat de Canadian Dairy Commission een verhoging van de melkprijzen met 8,4 procent heeft aanbevolen om de hogere productiekosten te compenseren.

De menuprijzen van restaurants stijgen ook van zes naar acht procent, aangezien de foodservicesector worstelt met wijdverbreide uitdagingen op de arbeidsmarkt en stijgende commerciële huren, aldus het rapport.

De verwachting is dat het tekort aan arbeidskrachten, met name het personeel van thuisrestaurants, de lonen en kosten zal verhogen en tot hogere prijzen zal leiden, aldus het rapport.

De prijzen van gebakken goederen en groenten zullen met vijf tot zeven procent stijgen, terwijl de fruitprijzen met drie tot vijf procent zullen stijgen.

De laagste prijsstijgingen zullen plaatsvinden in de gangpaden voor vlees en zeevruchten, met een verwachte stijging van nul tot 2 procent in beide categorieën.

Gewone consumenten, die ongeveer 10 tot 11 procent van hun inkomen aan voedsel besteden, kunnen reageren door goedkopere opties van hetzelfde voedsel te kiezen of andere porties weg te laten, zei Mike von Masu, een voedseleconoom en universitair hoofddocent aan de Universiteit van Guelph. van het gezinsbudget, maar gezinnen met een laag inkomen hebben deze flexibiliteit niet.

“Als je inkomen laag is of zelfs voedselonzeker is, geef je een veel hoger percentage van je inkomen uit aan voedsel en is er minder mogelijkheid om andere dingen weg te geven.”

Om de prijsinflatie te helpen beheersen, stelde hij voor dat mensen flexibeler moeten zijn in hun koopgedrag door voedingsmiddelen te kiezen die in het seizoen zijn, die beter kunnen worden bewaard zoals wortelgroenten of diepvriesproducten, en die niet ver hoeven te worden vervoerd.

• Met aanvullende berichtgeving van de Canadian Press