Michelin kent nieuwe sterren toe in de omgeving van Toronto

Michelin Het tijdschrift Inc. heeft vier nieuwe restaurants een ster gegeven in de Toronto-gids, maar drie daarvan bevinden zich helemaal niet in de stad.

Het bandenmaker-bedrijf dat een smaakmaker is geworden, heeft de grenzen van de gids uitgebreid tot 'Toronto en de regio', twee jaar nadat deze voor het eerst de stad binnenkwam in 2022.

Nieuwe sterontvangers zijn onder meer The Pine in Creemore, Ont. Michelin De inspecteur omschrijft het restaurant als een “onderscheidende eetervaring, geïnspireerd door de jaren dat de chef in China heeft gewerkt.”

Restaurant Hexagon in Oakville, Ontario, kreeg ook een ster, waarbij de beoordelingen van inspecteurs de gerechten omschrijven als ‘verfijnd, authentiek en inhoudelijk’.

Restaurant Pearl Morissette in de Niagara-regio ontving een onderscheiding Michelin Star en Green Star erkennen hun leiderschap op het gebied van duurzaamheid, voor initiatieven die onder meer bestaan ​​uit het rechtstreeks inkopen van ingrediënten bij lokale boeren en een regeneratieve tuin van twee hectare.

Het enige restaurant binnen de stadsgrenzen dat de nieuwe ster krijgt is DaNico's, een restaurant in een voormalig bankgebouw dat volgens de gids Italiaans eten serveert met een wereldwijde invloed.

In een e-mailinterview vertelde de anonieme hoofdinspecteur… Michelin Het uitbreiden van hun zoektocht buiten de stadsgrenzen van Toronto veranderde het type of de kwaliteit van de keuken die ze tegenkwamen niet significant, aldus North American Guide.

Het is normaal voor Michelin Om het geografische gebied dat de gids in de loop der jaren bestrijkt, uit te breiden, zei de inspecteur.

De inspecteur zei dat het uitgebreide gebied zich uitstrekte tot Collingwood, Hamilton, Cambridge en Niagara Falls, en merkte op dat het veldwerk van het inspectieteam op dit gebied niet garandeert dat restaurants daar zullen worden onderzocht.

Er zijn nu 15 restaurants met één restaurant in Toronto en de regio Michelin Eén ster en één tweesterrenrestaurant: Sushi Masaki Saito.

Restaurants Alobar Yorkville en Yukashi hebben hun sterren verloren, terwijl het Scandinavische restaurant Frilu in juli zijn deuren sloot.

Vier andere restaurants ontvingen eveneens de Bib Gourmand Award, een aanduiding voor restaurants die lekker eten serveren tegen redelijke prijzen.

Deze restaurants zijn Berkeley North in Hamilton, Guru Lukshmi in Mississauga, en Rasa en Conejo Negro, beide in Toronto.

Dit rapport van The Canadian Press werd voor het eerst gepubliceerd op 18 september 2024.