It's Me, Super Sandwich Bros.: De nieuwe lunchdate komt eraan

Ze redden misschien niet prinsessen en verslaan vijanden zoals de broers Mario en Luigi dat doen, maar twee broers uit de buurt vinden hun eigen unieke manier om samen te werken onder een gelijkgestemde naam.

Enkele weken geleden openden Will en Matt Jenkins de deuren van Super Sandwich Bros., een gezonde broodjeszaak gelegen naast de Garden River Quick Stop en gasbar langs Highway 17B.

De broers, oorspronkelijk afkomstig uit Newfoundland en Labrador, voelden dat er een kans was om hun talenten en liefde voor koken te delen door de bewoners een op zichzelf staande soep- en broodjesmaaltijd aan te bieden.

“Mijn broer en ik zijn altijd betrokken geweest bij de voedingsindustrie, dus het is geweldig om de kans te krijgen dit te doen,” zei Will. “Omdat we uit het oosten kwamen, hielden we keukenfeesten waar iedereen zijn eigen eten meebracht. Het is een grote cultuur.”

“Het is heel bijzonder om voor jezelf te werken en inspraak te hebben in het eten dat je gaat maken,” voegde Matt eraan toe. “We brengen allemaal iets anders mee naar het team.”

Elke week selecteert het Super Sandwich Bros-team een ​​nieuwe special om te presenteren voordat ze lokaal geproduceerde ingrediënten kopen en de items helemaal opnieuw in hun keukenruimte maken.

Deze ingrediënten worden doorgaans dezelfde dag ingekocht, terwijl sauzen als chimichurri en pesto thuis worden gemaakt. Het team hoopt volgende maand rond deze tijd te beginnen met het maken van zelfgebakken brood.

Of het nu gaat om biefstuk en Zwitserse kaas, kip en mozzarella, of een verscheidenheid aan wraps en soepen, Super Sandwich Bros. is er trots op te weten dat ze de buik van mensen vullen, van wie velen even langskomen voor een snelle hap voordat ze eropuit trekken. onderweg voor kamperen, vissen en meer.

“Iedereen eet voortdurend al dat slechte voedsel en de voedselkosten stijgen, dus proberen we iets vers aan te bieden – vooral als je onderweg bent”, legt Will uit. “Ik heb liever minder geld en betere ingrediënten.”

Voorlopig begint het team met een klein menu, maar doet het alleen afhaalmaaltijden op donderdag en vrijdag, omdat ze zoveel zaken onderweg hebben.

Samen met Will's partner, Nangoons Wabegijig, runt het trio nu drie kleine bedrijven ter plaatse, waaronder Ojibwe Natural Dispensary en Little Green Garden Dispensary.

“Het coronavirus is voor veel mensen behoorlijk slecht geweest, maar het heeft onze online verkopen bij Ojibwe Natural juist een boost gegeven”, zei Will. “Dit maakte de weg vrij voor ons om dit broodjesbedrijf te kunnen runnen. Ik had nooit gedacht dat dit mogelijk zou zijn.”

De naam van het soep- en broodjesrestaurant kan aan Wabegijig worden toegeschreven nadat ze zich realiseerden dat de merknaam van het bedrijf op de een of andere manier de broers moest omvatten.

Maar het was haar 16-jarige zus Molly die het logo ontwierp, dat een eerbetoon is aan het populaire Nintendo-spel Super Mario.

“Ze heeft het echt geweldig gedaan”, zei Wabejijig. 'Ze zit eigenlijk op de kunstacademie. De naam kwam eerlijk gezegd in mijn hoofd.'

“Ik ben waarschijnlijk Mario en Matt is Luigi”, lachte Will. “Ik heb er een buik voor.”

Uiteindelijk wil Super Sandwich Bros zijn ruimte en menu uitbreiden, terwijl buiten dineren al deze zomer mogelijk zou kunnen zijn.

Ze kijken er ook naar uit om voor het eerst hun leveranciersshow te presenteren in Leybourne, Ontario. volgende week.

“Het was allemaal heel spannend en we kijken er echt naar uit om meer mensen te dienen”, zei Matt. “Het is een veel betere optie dan de voorverpakte broodjes die je in buurtwinkels koopt.”

Terwijl ze blijven bouwen, zal Super Sandwich Bros. gratis bezorging aanbieden in Sault Ste. Marie tussen 13.00 en 14.00 uur, en Garden River tussen 11.00 en 14.00 uur voor bestellingen die op donderdag en vrijdag vóór 12.00 uur aankomen.

Lezers die geïnteresseerd zijn in bestellen kunnen bellen of sms'en 705-254-8583, of een bericht sturen naar Facebook bladzijde.