Hoe kunnen plantaardige eiwitten je lever in goede conditie houden?

Vette lever is een aandoening die wordt gekenmerkt door overmatige ophoping van vet in de lever. Hoewel er veel factoren zijn die kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van deze aandoening, zijn insulineresistentie en een overeenkomstige toename van de lichaamsvetmassa tegenwoordig de meest voorkomende oorzaken. Volgens de recensie die je hebt geplaatst Klinische leverziekteNiet-alcoholische leververvetting is een wijdverbreid probleem, aangezien het tot 20% van de Indiase bevolking treft.

Het is belangrijk om rekening te houden met de totale vetinname via de voeding bij het behandelen van leververvetting. Het goede nieuws is dat het aanbrengen van eenvoudige veranderingen in uw dieet een leververvetting kan helpen voorkomen of zelfs omkeren. Hoewel velen zich richten op het verhogen van uw inname van vezels, antioxidanten en omega-3-vetzuren, is eiwit een belangrijke voedingsstof die algemene voordelen biedt om een ​​leververvetting tegen te gaan.

Eiwitten zijn nodig voor de insulineproductie, maar ook voor het goed functioneren van verschillende enzymen in de lever en spiergroei. Dierlijk voedsel, dat van nature veel vet bevat (vooral verzadigd vet), moet worden vermeden. In plaats daarvan zijn plantaardige bronnen een betere keuze, omdat ze eigenlijk weinig vet, veel vezels en antioxidanten bevatten en essentiële vitamines en mineralen leveren om aan de dagelijkse voedingsbehoeften van uw lichaam te voldoen.

Hier zijn enkele van de beste eiwitbronnen voor mensen met leververvetting:

soja

Er zijn verschillende onderzoeken die het positieve effect van soja op leververvetting hebben aangetoond. Samen verbeteren soja-eiwit en soja-isoflavonen de antioxidantcapaciteit, verbeteren ze de insulinegevoeligheid en helpen ze triglyceriden te verminderen. Het is ook belangrijk op te merken dat sojabonen in een land als het onze een van de meest economisch verkrijgbare en toegankelijke plantaardige eiwitbronnen zijn.

lijnzaad

Lijnzaad is een geweldige manier om je eiwitinname te verhogen. Door gewoon een lepel gemalen lijnzaad aan je dals toe te voegen, kun je het eiwit aanvullen en je algehele inname verhogen. Naast eiwitten geeft vlas ook een hoeveelheid omega-3-vetzuren die triglyceriden helpen verminderen en antioxiderende eigenschappen hebben.

tofu

Tofu, vooral stevige tofu, is een geweldig voedsel om toe te voegen om leververvetting onder controle te krijgen en om te keren. Net als bonen is tofu rijk aan eiwitten en isoflavonen. Bij het maken van tofu van sojabonen krijgen we echter een verbeterde verteerbaarheid waardoor de voedingsstoffen beter beschikbaar zijn voor opname en gebruik.

Dallas

Indiërs zijn opgegroeid met het eten van dals en we kennen allemaal de vele gezondheidsvoordelen van dals als collectief aanbod. Slechts één kopje dal geeft je ongeveer 8-10 gram eiwit. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels en mineralen zoals zink, ijzer, calcium en magnesium. Het is ook gemakkelijk mee te nemen en milieuvriendelijk.

amarant bladeren

Een funky toevoeging aan deze lijst, amarantbladeren zijn een uitstekende manier om uw eiwitinname te verhogen. Een kopje gekookte amarantbladeren geeft je 8-10 g eiwit. Bovendien zitten ze boordevol vitamine K, calcium, magnesium, selenium en zink. Elke vitamine speelt een belangrijke rol in de algehele gezondheid van de lever.

In het laatste rapport van het Indian Market Research Bureau staat dat meer dan 80% van de Indiërs lijdt aan een eiwittekort en niet in staat is om aan de dagelijkse behoefte van 60 gram eiwit te voldoen. Wij, als natie, lijden aan een eiwittekort. Als zorgverleners zien we over de hele linie de voordelen van eiwitrijke diëten, vooral als het gaat om stofwisselingsstoornissen zoals leververvetting, diabetes type 2, obesitas, enzovoort.

Khushboo Jain Tibriwala is voedingsdeskundige en diabeteseducator bij The Health Pantry en voorstander van het Right to Protein-initiatief.