Curacao

Curacao.nu is de toonaangevende aanbieder van Nederlands kwaliteitsnieuws in het Nederlands voor alle doelgroepen.

Het gastronomische etablissement van Vancouver’s Bishop sluit voorgoed zijn deuren vanwege stijgende huren

Na meer dan 35 jaar in het bedrijfsleven, serveerde een van de populairste high-end restaurants van Vancouver zijn laatste maaltijd.

Bishop’s Restaurant werd in 1985 geopend in Kitsilano en werd al snel een steunpilaar in de culinaire scene van de stad – en wordt gedeeltelijk gecrediteerd met het helpen om de “Farm to Table” -beweging naar Vancouver te brengen.

Lees verder:

Personeelscrisis dwingt sommige restaurants in BC te sluiten te midden van een piek in het aantal COVID-19-gevallen

Eigenaar John Bishop kondigde oorspronkelijk plannen aan om met pensioen te gaan en het bedrijf in maart 2020 te sluiten, maar heeft zich tijdens de pandemie omgedraaid en heeft het bedrijf draaiende kunnen houden door fastfood te verkopen.

Uiteindelijk luidde COVID-19 niet het einde van het bedrijf in, zei hij: het werd veroorzaakt door een nieuwe verhuurder en een grote huurverhoging.

“Het was als een stomp in de maag – en het feit dat er op geen enkele manier flexibiliteit was”, zei Bishop.

Het verhaal gaat verder onder de advertentie

“Ik zag het niet zitten om ze dit jaar tot $ 200.000 aan huur in één keer te geven in een bedrijf dat op zijn best zo zwak en kwetsbaar is.”


Klik om de video af te spelen:



John Bishop neemt het besluit om het beroemde restaurant in Vancouver na 35 jaar te sluiten


John Bishop neemt het besluit om het beroemde restaurant in Vancouver na 35 jaar te sluiten – 4 maart 2020

Volgens Bishop wilde de nieuwe eigenaar van het gebouw $ 100 per vierkante voet – een stijging van de $ 40 die hij betaalde – en heeft hij ook het pand opnieuw gemeten, waarbij hij nog eens 300 vierkante voet aan zijn rekening toevoegde.

READ  Aandelen en futures dalen naarmate de rente op staatsobligaties stijgt: markten wikkelen zich af

Dat kwam bovenop de kosten die in de huurovereenkomst waren opgenomen, zoals belastingen, verzekeringen en onderhoud van het gebouw.

“Het was allemaal een beetje wazig, omdat mijn klanten wilden dat ik bleef. Sommige klanten zeiden: ‘We zullen je een cheque uitschrijven zodat je de huur kunt betalen. Ik kan het gewoon niet. Ik kon hun geld niet aannemen.’ ‘”

Lees verder:

Na een moeilijk jaar streven BC-bars en restaurants naar beter in 2022

Het verhaal gaat verder onder de advertentie

Nu hij met pensioen gaat, zei Bishop dat hij van plan is zijn cv af te maken, te reizen en te werken met lokale liefdadigheidsinstellingen.

Maar hij zei dat hij zich zorgen maakte over hoe de restauranttoekomst van de stad eruit zou zien voor de volgende generatie restauranthouders.

“Ik ben echt bang. Je ziet het aantal restaurants sluiten om verschillende redenen, personeelstekorten, COVID-beperkingen, toerisme, zoveel factoren waarvan onze sector afhankelijk is. Ik ben niet erg optimistisch”, zei hij.

“Het wordt steeds moeilijker om linnengoed op tafel te zetten. Mooi bestek. Glaswerk. Ik weet niet wat er gaat gebeuren. Misschien zorg jij wel voor de verwijdering. Wie weet.”

© 2022 Global News, een divisie van Corus Entertainment Inc.

Sophia Curtis

"Reizende ninja. Onruststoker. Spekonderzoeker. Expert in extreme alcohol. Verdediger van zombies."

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back to top