Gentle Ben’s neemt het management van Bacio over, om een ​​Mexicaans restaurant te openen in de Nederlandse ruimte

Een van de populairste sportbars van University Boulevard biedt authentieke Italiaanse en Mexicaanse gerechten.

in maart , zachte Ben duurde 2 jaar Paseo Italiaans in de universiteit. Weken later verhuren de eigenaren van Gentle Penn, Richard Pfeiffer, Ross Moore en Jennifer Trioch, de ruimte die al vijf jaar in het huis stond. Nederlands Restaurant en Toevluchtsoord. The Dutch Eatery & Refuge, gelegen op de hoek van University Boulevard en North Park Avenue, wordt binnenkort een open sit-down Mexicaans restaurant.

De eigenaren van Gentle Ben zijn van plan Bacio als een Italiaans restaurant te behouden, hoewel Fifer zei dat ze op zoek zijn naar meer lunchvriendelijke items zoals salades en wat gezondere en lichtere opties.

“Het was een goed moment” om het restaurant te verkopen, zei de voormalige eigenaar van Paseo, Andrew Avila, een inwoner van Staten Island die in de herfst van 2019 zijn deuren opende.

De tijd was ook rijp voor Fifer van Gentle Ben’s.

“Elke keer dat we de Paseo passeerden, zeiden we hoe mooi de patio was. Tijdens een van die reizen maakte Andrew een opmerking waardoor ik dacht dat hij geïnteresseerd zou zijn om het restaurant te verkopen. Van het een kwam iets anders , en we deden een aanbod dat Andrew accepteerde.”

Ze brachten een partner binnen, Justin Fitzsimmons, die naar eigen zeggen uitgebreide kennis heeft van lekker Italiaans eten. Fitzsimmons is de neef van Daniel Sardato, eigenaar van Vivace, een luxe Italiaans restaurant in Catalina Foothills.

Bacio is een van de twee nieuwe projecten voor eigenaren van Gentle Ben. Vivier zei dat hij en zijn partners medio juli Casa Agave in de oud-Hollandse ruimte zullen openen nadat ze wat aan het gebouw hebben gewerkt.

“Ook voor deze locatie hebben we een partner in de arm genomen. Zijn naam is Jonah Gomez, hij heeft een uitgebreide culinaire achtergrond en brengt veel op tafel”, aldus Pfeffer.

Avila zei dat restaurantwerk ontmoedigend kan zijn en dat werkuren stressvol kunnen zijn, maar hij liet de mogelijkheid open om in de toekomst een ander restaurant te lanceren.

‘Gelato, cake, ga weg, makkelijk ding,’ zei Avila. “Moet de juiste locatie vinden.”

Bacio is dagelijks geopend van 11.00 tot 22.00 uur en Pfeiffer zei dat ze overwegen de keuken tot middernacht open te laten.

* El Inde Arizona is een nieuwsdienst verbonden aan de University of Arizona School of Journalism.

Volgen De Dagelijkse wilde kat werkgelegenheid Twitter