Uit het onderzoek bleek dat weggegooide melk 11% van de Canadese bevolking zou kunnen voeden

De Canadese zuivelindustrie gooit al meer dan tien jaar jaarlijks genoeg melk weg om 11 procent van de bevolking van het land te voeden, zo blijkt uit een nieuwe studie.

de onderzoekUit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Ecology Economics blijkt dat sinds 2012 tussen de 6,8 miljard en 10 miljard liter melk is ‘verdwenen’ van Canadese boerderijen. Dat is op zijn minst genoeg om 4,2 miljoen mensen per jaar van melk te voorzien.

De winkelwaarde van verspilde melk werd geschat op 6,7 miljard dollar. De auteurs schatten ook dat de melkproductie resulteerde in de uitstoot van 8,4 miljoen ton broeikasgassen, wat overeenkomt met de uitstoot van ongeveer 350.000 personenauto's op gas die een jaar lang rijden.

Veel van de conclusies in het onderzoek zijn gebaseerd op ‘schattingen’ in plaats van op ‘solide gegevens’, zegt Jacques Lefebvre, CEO van Dairy Farmers of Canada, in een verklaring. Hij zei dat melkoverschotten vaak verband houden met problemen in de toeleveringsketen, en dat de bevindingen van het rapport onafhankelijke validatie vereisten.

“Het weggooien van melk is geen uniek probleem voor Canada. Het weggooien van melk gebeurt alleen als laatste redmiddel nadat alle andere alternatieven zijn onderzocht”, aldus Lefebvre. Dit gebeurt volgens de regelgeving en de kosten worden gedragen door de melkveehouders.

Uit de studie blijkt dat de melkrantsoenen zich niet goed hebben aangepast aan het veranderende dieet van veel Canadezen, waarbij sommigen minder melk drinken of helemaal niet voorstander zijn van plantaardige alternatieven.

De auteurs erkennen ook dat het moeilijk is om te weten hoeveel van het Canadese systeem voor het beheer van het zuivelaanbod verantwoordelijk is voor de overproductie, en hoeveel hiervan kan worden toegeschreven aan veranderingen in landbouwpraktijken en verschuivingen in de voorkeuren van de consument.

“Boeren gooien melk om verschillende redenen weg, zoals een lage marktvraag, beperkte verwerkingscapaciteit, de aanwezigheid van antibioticaresiduen of beschadigde landbouwinfrastructuur”, schreven ze.

In de loop der jaren is het niveau van weggegooide melk afgenomen, wat de auteurs toeschrijven aan “een combinatie van verbeterde bedrijfsmanagementpraktijken, vooruitgang in zuivelverwerkingstechnieken, striktere naleving van wettelijke normen en verbeterde coördinatie van de toeleveringsketen.”

“Verbeterde landbouwtechnieken hebben een nauwkeurigere controle van de melkproductie mogelijk gemaakt, waardoor deze beter is afgestemd op de marktvraag en het overschot is verminderd”, voegen ze eraan toe.

Veel van de problemen die tot overproductie leiden, beperken zich niet tot de Canadese zuivelsector. Maar vergeleken met de Verenigde Staten en veel Europese landen zegt het onderzoek dat de verspilling in Canada nog steeds veel hoger is.

De studie geeft aan Canadese Dairy Commission Act Het moet worden bijgewerkt om de juridische praktijk van het weggooien van melk die aan de voedselveiligheidsnormen voldoet geleidelijk af te schaffen.

Andere aanbevolen maatregelen zijn onder meer het vergroten van de transparantie in de melkproductie om tekortkomingen op te sporen en weg te werken; het herzien van zuivelrantsoenen om beter af te stemmen op de voorkeuren van de consument; En overproductie bestraffen.