Wat begon als een rustiek viskamp aan de waterkant bij Vilano Beach, is uitgegroeid tot een bekroond gastronomisch restaurant dat gasten van over de hele wereld aantrekt.
Cap’s on the Water staat op de negende plaats van de “15 mooiste restaurants in de Verenigde Staten”, volgens de website Tripstodiscover.com van de reisindustrie.
Een andere oude lokale eetgelegenheid, O’Steens, verscheen onlangs op een andere Triptodiscover.com-lijst als een van de ’15 beste visrestaurants in Florida’.
Iets meer dan 20 jaar geleden kochten Bernard en Vivien de Raad Cap’s – eerst een viskamp in de jaren 40 en daarna een lokale hangout – met de visie om een gastronomische ervaring te bieden in een rustige omgeving.
Bekroonde hostel:Hotel St. Augustine uitgeroepen tot ‘Best Resort in Florida’ door Travel + Leisure
Eten bij Vilano:Eigenaar Michael brengt Pesca’s ‘Coastal Kitchen’-concept naar Vilano Beach in een aankomend project
Door bijna alle accounts hebben ze hun doel bereikt.
Romantisch restaurant met uitzicht op de zonsondergang in het historische St. Augustine
Het grote dek en het paviljoen met uitzicht op de Intracoastal, te midden van een luifel van levend eikenhout, creëren een ontspannen, romantische sfeer. Voeg daar een gevarieerd menu met verse zeevruchten en landeigenaargerechten aan toe, en een enorme wijnkaart (enkele zeldzame zeldzaamheden in hun collectie van 500 flessen ter waarde van bijna $ 1.000) en het is een recept voor succes.
Zelfs met zo’n 400 zitplaatsen moet het personeel regelmatig potentiële gasten afwijzen op een rij die normaal gesproken rond het gebouw loopt tijdens de piekuren voor het diner.
“We hebben een geweldig uitzicht op de zonsondergang en serveren een stukje ‘oud Florida’ met een moderne benadering van eten en drinken”, zegt Bernard de Raad.
Volgens het schrijven van Tripstodiscover.com: “Cap’s on the Water moet een van de beste plekken ter wereld zijn om naar de zonsondergang te kijken, met tafels verspreid over het ruime buitenterras en de steiger langs de Intracoastal Waterway. De oesterbar buiten , gelanceerd Het is vaak een zonsondergangbar, is een van de drie hier die bier en cocktails serveert die lokale sterke drank en bekroonde wijnen serveren.Als het koud is, zijn er open haarden rond de tafels die je een gezellig en warm gevoel geven.Als je wilt eet binnen, geniet van het uitzicht door grote glazen ramen. Het menu begint met hapjes zoals een kaasplateau en rauwe oesters in een halve schaal, met voorgerechten met dagvangst vers, geschild, geroosterd of gezwart geserveerd.
Bernard de Raad, oorspronkelijk afkomstig uit Nederland, brengt Europese flair en artistieke gevoeligheden naar het project, waarbij Vivian’s zuidelijke charme in evenwicht wordt gebracht met het gevoel van ‘het oude Florida’ waarmee ze opgroeide.
Beide zijn zeer zichtbare en praktische eigenaren, die de tijd nemen om met zoveel mogelijk gasten te praten en te kletsen. Ze wonen langs de weg in Vilano Beach.
Cap’s staat bekend om tandbaars en andere zeevruchten?
Voor menu-items is Cap’s populair (inclusief vanille-tandbaars, tonijn, sesam en calamares), de eigenaren weten dat ze het nooit van het menu kunnen halen, maar ze proberen van tijd tot tijd nieuwe specialiteiten op te nemen.
Als bestemmingsrestaurant trekt Cap’s veel reizigers, maar heeft het ook een trouwe lokale aanhang, zegt het paar.
De plaats neemt geen reserveringen aan. De reden dat ze met tegenzin eters moesten vertellen die waarschijnlijk meer dan een uur hadden gewacht dat ze hen die avond niet konden ontvangen, was omdat ze ervoor wilden zorgen dat degenen die de meeste aandacht kregen, de meeste aandacht kregen.
“Het draait allemaal om de klantervaring,” zei Vivian.
Na twee orkanen en de COVID-19-pandemie te hebben doorstaan, zegt de Raad dat ze niet van plan zijn om snel ergens heen te gaan.
“We hebben het in de loop der jaren ontwikkeld, net zoals het gebied is gegroeid”, zei Bernard trots.
Cap’s on the Water bevindt zich op 4325 Myrtle St. Bij Vilano Beach, met diner geserveerd dagelijks vanaf 16.30 uur; De lunch begint alleen op zaterdag en zondag om 11.30 uur.
“Internetexpert. Introvert. Verslaafd aan de straat. Koffie-evangelist. Schrijver. Denker. Extreme coma-liefhebbers. Docent”.
More Stories
Evolution werkt samen met de in Nederland gevestigde gaming- en entertainmentgroep JVH
Anitta en The Weeknd delen video voor ‘São Paulo’.
Gordon Lightfoot-veiling met iconische gitaren, gesigneerd artwork en meer