Canadezen veranderen hun eetgewoonten in 2022: enquête

De meerderheid van de Canadezen zegt dat ze hun eetgewoonten zullen veranderen, aangezien de prijzen naar verwachting in 2022 zullen stijgen te midden van de aanhoudende COVID-19-pandemie.

Dat blijkt uit een nieuw rapport van het Agro-Food Analytics Laboratory van Dalhousie University, in samenwerking met Caddle.

In het onderzoek werd gekeken naar de zorgen van de Canadezen over stijgende voedselprijzen en hoe zij van plan zijn om in 2022 de koop- en gebruiksgewoonten van voedsel te veranderen.

In totaal namen 9.999 Canadese volwassenen deel aan het onderzoek en werd gevraagd wat ze in 2022 verwachten te zien als het gaat om prijzen in de supermarkt en in restaurants.

Het onderzoek volgt op een eerder deze maand gepubliceerd rapport, waarin staat dat de voedselprijzen in het algemeen in 2022 met vijf tot zeven procent zullen stijgen.

In dit rapport zei 60,2 procent van de respondenten echter te verwachten dat de voedselprijzen zeven procent hoger zouden stijgen dan verwacht.

Sylvain Charlebois, professor aan de Dalhousie University en wetenschappelijk directeur van Agri-Food Analytics Lab, vertelde dinsdag aan CTV’s Your Morning dat Canadezen “met een strategie naar de supermarkt komen”.

“Ze worden slimmer als ze daadwerkelijk voedsel kopen”, zei hij.

Koopgewoonten voor voedsel

Uit het onderzoek bleek dat 63 procent van de respondenten zei dat ze van plan zijn hun koopgedrag in 2022 te veranderen.

De meerderheid – 52,8 procent – geeft aan vaker gebruik te willen maken van vouchers.

Uit het rapport bleek dat de op één na meest voorkomende verandering in gewoonten het eten van minder buiten was, waarbij 51,7 procent van de Canadezen zei dat ze van plan waren om in 2022 restaurants te vermijden.

Een groot deel van de respondenten (45,5 procent) zei dat ze van plan zijn vaker flyers te raadplegen voordat ze boodschappen gaan doen.

Bovendien zei 31,9 procent van de Canadezen dat ze zouden overwegen om in 2022 verschillende supermarkten te bezoeken.

Sommige Canadezen (30,3 procent) zeiden dat ze in 2022 meer in grotere hoeveelheden zouden kopen, terwijl 26,8 procent zei dat ze afgeprijsde voedingsmiddelen zouden kopen die bijna verlopen zijn.

Charlebois zei dat kruideniers ook de koopgewoonten van hun klanten opmerken en proberen “consumenten in staat te stellen voedselgeleerden te worden”.

“Producten die op het punt staan ​​te vervallen, bijvoorbeeld, in plaats van alleen maar te worden opgeborgen, zorgen ervoor dat de prijzen worden verlaagd om consumenten ertoe te brengen sommige van die producten te kopen”, zei hij. “En je kunt veel besparen.”

Over het algemeen zei Charlebois dat zelfs als de prijzen bij de kruidenier stijgen, “dit niet betekent dat je meer moet uitgeven.”

‘Ik denk dat veel consumenten’ [are] Hij begon het te begrijpen, zei hij.

Zorgen over voedselprijzen

De 12e editie van het Canadian Food Price Report dat eerder deze maand werd uitgebracht, voorspelde dat in 2022 het gemiddelde gezin van vier personen tot $ 14.767 aan voedsel zou uitgeven.

Het zei dat de kosten van zuivelproducten in 2022 naar verwachting met 6 tot 8 procent zullen stijgen, terwijl de bakkerijprijzen naar verwachting met 5 tot 7 procent zullen stijgen.

De kosten van groenten zullen naar verwachting met vijf tot zeven procent stijgen en de kosten van fruit met drie tot vijf procent.

Het rapport voorspelt dat vlees en zeevruchten tot 2 procent meer zullen kosten.

Uit eten gaan zal meer kosten, aldus het rapport, en de prijzen in restaurants zullen naar verwachting in 2022 met zes tot acht procent stijgen.

Uit het nieuwe onderzoek bleek dat 49,3 procent van de Canadezen zich zorgen maakt over de vleesprijzen, terwijl slechts 22,8 procent zei zich zorgen te maken over de groenteprijzen.

Slechts 12,8 procent zei zich zorgen te maken over de fruitprijzen en 6,4 procent van de respondenten zei zich zorgen te maken over de zuivelprijzen.

Canadezen waren minder bezorgd over de prijzen van vis, zeevruchten en bakkerijproducten.

De overgrote meerderheid (89,8 procent) van de respondenten zei dat ze geloofden dat de voedselprijzen sneller stegen dan hun inkomen.

In totaal 65,4 procent zei dat de voedselprijzen “in een sneller tempo” stijgen, terwijl 24,4 procent zei dat de prijzen “iets sneller” stijgen dan hun inkomen.

Doe meer met eten

Enquête-respondenten werd ook gevraagd wat ze van plan zijn in 2022 meer te doen.

De eerste reactie was om zich te concentreren op het verminderen van voedselverspilling, met 53,3 procent van de ondervraagden.

Het verminderen van voedselverspilling is “het belangrijkste waar mensen nu aan denken”, zei Charleboa.

“Als ze het voedsel dat ze thuis verspillen kunnen verminderen, kunnen ze geld besparen”, zei hij. “Ze weten het, ze moeten alleen begrijpen wat er in hun koelkast zit [and] Wat er in hun kasten ligt voordat ze in de supermarkt verschijnen en niet veel kopen.”

Meer dan 30 procent van de respondenten zei ook meer fruit en groenten te eten, terwijl 28,5 zei dat ze van plan waren meer te koken.

Iets meer dan een vijfde (20,2 procent) van de respondenten zei in 2022 gezond te willen eten.

METHODOLOGIE: In totaal hebben 9.999 Canadezen deelgenomen aan het onderzoek. Het representatieve onderzoek onder Canadezen werd uitgevoerd in november 2021, in samenwerking met Caddle. De foutenmarge voor dit onderzoek is +/- 1,3 procent, 19 van de 20 keer. Eventuele verschillen in of tussen totalen zijn te wijten aan benadering.